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芒果可以入冷库储藏吗?

发布日期:2020-08-08 来源:未知作者:xdf

  芒果可以放在冷库储藏吗?成熟的芒果呼吸作用强烈,储存时比较困难。尤其是夏季,低温环境容易造成冻害,高温高湿环境又特别容易腐烂。如果可以放冷库,那么入库前有哪些注意事项?
 
  芒果可以放在冷库。新鲜的芒果我建议放在气调保鲜冷库储藏,不仅能够延长芒果的保质期。还能防止果实“过熟”现象,芒果汁流出而引发果实的腐烂情况。
 
  新鲜芒果冷库保鲜原理
 
  气调储藏冷库通过调节冷库内氧气与二氧化碳含量,可抑制芒果的呼吸强度,减缓果实的呼吸频率和成熟速度,防止营养物质和水分的流失,从而达到延长芒果保鲜期的目的。
 
  新鲜芒果冷库保鲜要求
 
  芒果冷库贮藏最适宜的温度是12.8℃(可以使用高温冷库),相对湿度最好保持在80%-85%,氧气3%~5%,二氧化碳为3%~6%。芒果保鲜可延长2个月左右,能达85%以上的商品率。
 
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  芒果冷放冷库前的注意事项有哪些?
 
  (1)芒果采摘
 
  芒果采摘注意事项
 
  芒果最适宜的采收时间为上午9时以后,时时露水已千,果柄排胶少。采收时用枝剪或果剪逐个剪下,禁止用力摇落或用竹竿打落。剪下的果实要留3-5厘米的果柄,可防止因乳汁流出,染到果皮而引起腐烂。采轻拿轻放轻后果实不能堆放在阳光下,须运到阴凉处摊开,以免被暴晒水分有流失的情况。
 
  (2)芒果防病处理
 
  芒果采摘后很容易发生炭疽病和蒂腐病,导致果皮和果蒂上出现黑色斑块,引起果实腐烂。建议采后8小时内用清水清洗。或者加入少许洗洁精清洗,然后用清水漂洗,待干后,用52℃~54℃的热水浸泡8-10分钟,在用1000ppm咪唑霉苯来特等杀菌剂浸果,以控制炭疽病的发生。
 
  (4)预冷
 
  由于芒果属于热带水果,所以对低温非常敏感,若是采摘后直接放入芒果冷库会很容易发生冷害,因此入库前必须先进行预冷操作。
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